低碳當道!造橋業者選用在地食材 新鮮直送鮮採美味

2014-10-02 15:40:49

低碳飲食是環保新概念的一環,所謂的低碳飲食就是在食物的生命週期中,做到排放最少的溫室氣體。低碳飲食的原則就是選當季、當地精簡包裝少加工的食材,並購買適當的分量,這樣的飲食方式不僅避免浪費也由於縮短食物運輸的里程而大大降低碳排放量減少空氣汙染。

不過不要因此就認為低碳飲食就是素食,低碳不等於食素,這種新的飲食觀念是指不特別偏好某種食物而是以盛產的食材為優先選擇來採買,並且通常當季盛產的食材會比其他食材來的便宜、新鮮,做環保之餘又能省荷包真是一舉數得,低碳飲食健康、養生快來試著改變飲食習慣

 

苗栗造橋的餐飲業者,包括綠池庭園餐廳、力馬生活工坊、木炭博物館等,早早就以低碳飲食的理念來經營,與附近農友合作,選用在地產季食材製做佳餚,新鮮直送的食材不僅料好味美,還帶有濃濃的在地特色,讓來用餐的饕客除了吃到鮮採的美味之外,也嚐到當地最原始的好滋味

 

資料來源: 新浪新聞